鹿肉の通販なら九州、宮崎！美味しいもみじ肉を取り寄せ、仕入れにも
鹿肉のご紹介
お問い合わせ
奥宮崎の大自然に育まれた
鹿肉を全国へ
栄養満点で美味しい鹿肉（モミジ）のご購入は、ジビエ専門店「まつだ屋ジビエ」の通販サイトでぜひ。
弊社で取り扱っているのは、四国や九州固有の“キュウシュウジカ”。
宮崎県延岡市周辺に広がる豊かな山々の潤沢なエサを食べて育つキュウシュウジカは、エゾシカやホンシュウジカなどと比べて小柄で、味に雑味がなく、繊細な風味を持っております。
また、販売している鹿肉は、弊社専属の狩猟のプロが罠猟で生け捕りにしたもの。
自社工場で丁寧に血抜き、解体を行うため、質・鮮度共に格別です。
併設の直売所でも販売しておりますので、気軽にお買い求めください。
鹿肉の特徴
高タンパク
+
鉄分豊富
低脂肪で
ヘルシー
調理次第で
美味しさ
イロイロ
まつだ屋の鹿肉が美味しい理由
豊かな環境
狩猟を行うのは、一部の地域が「祖母・傾・大崩ユネスコエコパーク」に認定されている宮崎県北・延岡市周辺の市町村にまたがる山々。
大自然に恵まれたこの地には、鹿のエサとなるどんぐりや木の葉などが豊富に実っております。
プロ猟師による
生け捕り
鹿を仕留める際は、くくり罠を駆使する生け捕りが基本。
体を傷つけずに捕らえることで、捕獲ストレスを最小限に留めております。
スピーディーな
加工
肉にダメージを与えないよう現場で適切な処理を施した後、最新設備を導入した自社工場へ搬入し、解体から加工、梱包までを一貫して行います。
鹿肉Q＆A
Q.鹿肉は臭みが心配…。
A.確かに野生の鹿なので野性味はありますが、弊社では鹿を生け捕りにし、スピーディーな処理を施すことで、臭みを抑え、独特の繊細な旨味のみを楽しめるようにしております。
Q.お肉は固くないですか？
A.鹿に過大なストレスを与えない生け捕りと自社工場で解体から処理までを一貫して最短で行うことで、料理のプロに“驚いた！”と言っていただけるほどやわらかく、きめ細やかな肉質を実現しております。
Q.どんなお料理に向いているの？
A.部位やカット別に、次の調理をおすすめしています。
内ももブロックなら
ローストビーフがおすすめ
味付けサイコロ肉なら
そのまま焼くだけ
内ももスライスなら
しゃぶしゃぶがおすすめ
鹿肉は通常、真空冷凍で販売しております。
お肉は急速冷凍し、真空パックでご自宅へお届けいたします。
お召し上がりになる際には、冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。
解凍の際にほとんどドリップが出ず、新鮮な状態でお召し上がりいただけます。
また、自社工場に併設する直売所では、生肉のご購入が可能な場合もございます。
店舗情報
宮崎・延岡のまつだ屋ジビエ
お問い合わせ
FAX0982-37-6563
電話受付時間 9:00～17:00
担当：松田
- 定休日：
- 土曜日・日曜日・祝日
- 住所 ：
- 〒889-0511
宮崎県延岡市松原町4-8931-2
URLをコピー
