鹿肉の通販なら九州、宮崎！美味しいもみじ肉を取り寄せ、仕入れにも
鹿肉のご紹介
鹿肉のご紹介
栄養満点で美味しい鹿肉（モミジ）のご購入は、ジビエ専門店「まつだ屋ジビエ」の通販サイトでぜひ。弊社で取り扱っているのは、四国や九州固有の“キュウシュウジカ”。宮崎県延岡市周辺に広がる豊かな山々の潤沢なエサを食べて育つキュウシュウジカは、エゾシカやホンシュウジカなどと比べて小柄で、味に雑味がなく、繊細な風味を持っております。また、販売している鹿肉は、弊社専属の狩猟のプロが罠猟で生け捕りにしたもの。自社工場で丁寧に血抜き、解体を行うため、質・鮮度共に格別です。併設の直売所でも販売しておりますので、気軽にお買い求めください。
Q.鹿肉は臭みが心配…。
確かに野生の鹿なので野性味はありますが、弊社では鹿を生け捕りにし、スピーディーな処理を施すことで、臭みを抑え、独特の繊細な旨味のみを楽しめるようにしております。
Q.お肉は固くないですか？
鹿に過大なストレスを与えない生け捕りと自社工場で解体から処理までを一貫して最短で行うことで、料理のプロに“驚いた！”と言っていただけるほどやわらかく、きめ細やかな肉質を実現しております。
Q.どんなお料理に向いているの？
部位やカット別に、次の調理をおすすめしています。
お肉は急速冷凍し、真空パックでご自宅へお届けいたします。お召し上がりになる際には、冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。解凍の際にほとんどドリップが出ず、新鮮な状態でお召し上がりいただけます。また、自社工場に併設する直売所では、生肉のご購入が可能な場合もございます。
宮崎・延岡のまつだ屋ジビエ
お問い合わせ
FAX0982-37-6563
電話受付時間 9:00～17:00
担当：松田
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