猪肉の通販なら九州、宮崎！美味しいイノシシ肉をお取り寄せ可能

ジビエ専門店「まつだ屋ジビエ」では、九州産の上質な猪肉（ボタン）を通販サイト、並びに直売所で販売しております。宮崎県延岡市近辺の山々でのびのびと育つ野生の猪は、脂身と赤身のバランスが良く、あっさりとしながらも風味が格別。日本古来からボタン鍋や焼肉など、様々な調理法で楽しまれております。ラガー犬による狩猟の後、最新設備を導入した自社工場で徹底した管理のもと、丁寧に解体・加工しているため、衛生面も安心です。著名な飲食店様からもご好評いただくその美味しさを、ぜひご家庭で気軽にご堪能ください。

猪肉の特徴

旨味の強い
しっかりとした
赤身

甘くとろけ
あっさりとした
脂身

豚肉よりも
低カロリーで
高タンパク

まつだ屋の猪肉が美味しい理由

祖母・傾・大崩ユネスコエコパーク

: 弊社では、猪のエサとなるどんぐりや草木類などが豊富に茂る、宮崎県延岡市周辺の山々を狩猟場にしております。一部の地域が「祖母・傾・大崩ユネスコエコパーク」に認定されるほどの豊かな大自然が良質な猪を育みます。

ラガー犬

: 猪の狩猟は、弊社で繁殖・訓練した獣猟犬“ラガー犬”による「止め猟」を駆使しております。
ラガー犬が逃げる猪を止め、猟師が銃で一発で仕留めることで、狩猟時の捕獲ストレスを最小限に留めます。

: 弊社では、解体から加工、梱包まで、自社工場で一括管理しております。
現場で適切な処理を施した猪を冷凍車で素早く自社工場へ搬入することで、お肉の質・鮮度を落としません。

もっと詳しく知る

Q.まつだ屋の猪肉は他とどう違うの？

ずばり「脂身の甘さ」だと自負しております。そのポイントは“狩猟法”。高度に調教したラガー犬1匹と猟師1人のタッグで、できる限り猪を走らせずに素早く仕留めることで、猪の興奮状態を抑え、ストレスをかけません。そのため、お肉が硬くならず、脂身は甘くてコク深いのです。

ラガー犬

Q.銃を使った狩猟だと肉の衛生面が気になる…。

狩猟時は、ラガー犬が止めた猪を猟師が頭を一発で打ち抜く「止め猟」を行っております。ですが、鉛が肉に残る散弾銃は使用しておりませんのでご安心ください。また、捕獲から解体、加工、販売までの全ての工程において、食品衛生管理者による徹底した衛生管理のもと一貫して行うことで、トレーサビリティも確保しております。